В любой комнате, имеющей выходящие на улицу окна, имеется два вида освещения: естественное, создаваемое солнечными лучами, и искусственное, создаваемое светильниками. Кухня в этом смысле не является исключением.
На естественное освещение можно надеяться только днем, да и то только в солнечную погоду. При пасмурном небе солнце не будет достаточно освещать помещение кухни. Значит, надо предусмотреть размещение светильников так, чтобы они обеспечивали освещение всего пространства кухни.
Освещение подразделяют на общее, местное и комбинированное. Общее освещение обеспечивают лампы, световой поток от которых направлен вверх. Отражаясь от потолка, этот поток освещает все пространство кухни.
Местное освещение применяется для создания комфортных условий в рабочих зонах. Это может быть зона возле плиты, обеденная зона и так далее. В этом месте устанавливают светильники таким образом, чтобы они не слепили глаза, а их свет ярко освещал рабочую поверхность плиты, стола, мойки.
При комбинированном освещении используются специальные светильники и многоламповые люстры с двумя группами осветительных ламп. Одна группа ламп светит вверх, а другая — вниз, обеспечивая местное освещение рабочей зоны.