Приготовить вкусный тирамису можно за 30 минут, не прибегая к сложным техникам и дорогим ингредиентам. Такой десерт подойдёт для любой семьи или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 250 г маскарпоне
- 3 шт. яиц
- 100 г сахара
- 200 мл крепкого кофе
- 200 г Savoiardi (дамские пальчики)
- какао-порошок для посыпки
Пошаговая инструкция
1. Приготовьте кофейный раствор
Заварите свежий кофе, остудите до комнатной температуры и добавьте немного коньяка или ликёра по желанию. Дайте остыть полностью.
2. Взбейте крем
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахарами до пышной светлой пены. В отдельной миске взбейте белки до жестких пиков.
Аккуратно соедините маскарпоне с взбитыми желтками и белками, осторожно перемешивая движениями снизу вверх. Получится однородный, мягкий крем.
3. Собирайте десерт
- Быстро окуните каждое печенье в кофе, не задерживая, чтобы оно не размякло полностью.
- Выложите слой печенья на дно формы.
- Распределите половину крема поверх печенья.
- Повторите с ещё одним слоем печенья и крема.
- Посыпьте сверху какао-порошком через сито.
4. Охладите и подайте
Поставьте тирамису в холодильник минимум на 2 часа. За это время десерт пропитается, станет мягче и ароматнее. Перед подачей посыпьте дополнительно какао или украсьте шоколадной стружкой.
Готово! Домашний тирамису не только легко приготовить, но и получается очень вкусным и насыщенным. Наслаждайтесь десертом в кругу семьи или гостей, удивив их классическим итальянским вкусом.