Подготовка и ингредиенты
Выберите хорошую готовую смесь для коржей красного цвета. Откройте упаковку и подготовьте все необходимые ингредиенты согласно инструкции на упаковке. Обычно для приготовления потребуется масло, яйца и вода или молоко. Отмерьте продукты по указанным в инструкции пропорциям, чтобы получить мягкое и пышное тесто.
Приготовление теста
- Взбейте яйца в глубокой миске до пены. Добавьте масло и перемешайте до однородности.
- Влейте воду или молоко и продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой.
- Добавьте сухую смесь, постепенно вводя ее в жидкую, помешивая силиконовой лопаткой или миксером на низких оборотах.
- Доведите тесто до однородной консистенции, избегая появления комочков.
Выпекание и оформление
Для равномерного выпекания рекомендуется смазать форму маслом и присыпать мукой или использовать пергамент. Вылейте тесто в подготовленную форму, равномерно распределив его.
Запекайте при температуре 170-180°C около 30-35 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой или зубочисткой – она должна выйти сухой.
Готовый корж остудите в форме около 15 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке.
Декор и подача
Для классического красного бархата подготовьте сливочный сырный крем. Взбейте сливочный сыр с маслом, добавьте сахарную пудру и немного ванили. Обмажьте остывший корж и украсьте по желанию ягодами, сливками или посыпкой.
Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2 часа перед подачей. Такой торт отлично сочетается с горячим чаем или кофе.