Для создания по-настоящему вкусной селедки под шубой важно правильно подготовить все ингредиенты и соблюдать последовательность их укладывания. Используйте свежие продукты, четко следуйте рецепту, и результат порадует каждого на праздничном столе.
Ингредиенты
- Селёдка Atlantic – 2-3 шт., очистить от костей и кожи
- Картофель – 3-4 шт., отварить до мягкости, остудить и натереть на крупной терке
- Морковь – 2 шт., отварить и натереть
- Свекла – 2 шт., отварить и натереть
- Яйца – 3 шт., сварить вкрутую, остудить и натереть
- Майонез – для нанесения слоёв
- Лук репчатый – по желанию, мелко нарезать и немного промариновать в уксусе
Подготовка и сборка
Шаг первый: подготовка рыбы
Обмыть селёдку и аккуратно очистить от костей и кожи. Нарезать тонкими полосками или мелкими кубиками. Расположить равномерно на дне прозрачной формы или тарелки.
Шаг второй: укладка овощей и яиц
Поверх рыбы выложить слой натертого картофеля, равномерно разровнять. Затем – слой натертой моркови, далее – свеклы. В каждый слой можно немного смазать майонезом для лучшей сцепки.
Шаг третий: нанесение верхних слоёв
На слой свеклы аккуратно распределить натёртые яйца. По желанию, сверху расположить маринованный лук, чтобы добавить пикантности. Завершить слоем майонеза на всю поверхность.
Советы по подготовке
- Лёгкое посола: если хотите, чтобы лук сам по себе был мягким и не горчил, замаринуйте его в уксусе минимум 10 минут.
- Основа: слой рыбы должен быть тонким и равномерным, чтобы сочетающиеся слоёв не размазывались.
- Заправка: используйте майонез средней густоты, чтобы слои не исчезали друг в друге, а хорошо держали форму.
- Подача: дайте шубе настояться минимум 2 часа, лучше выдержать ночь в холодильнике – так вкус станет насыщеннее и слои лучше пропитаются.
Заключение
Соблюдая особенности приготовления, получите классическую селёдку под шубой с ярким вкусом и изумительной текстурой. Этот рецепт подходит для праздничных застолий и семейных ужинов, радует оригинальностью и насыщенностью вкуса.