Используйте свежий виноград для приготовления натуральных соков и морсов. Предварительно промойте ягоды, удалите веточки и переместите их в блендер или сокоотжиматель. Полученный напиток можно дополнительно процеживать через сито и подавать охлажденным, добавив мяту или лед по желанию.
Десерты и сладкие блюда
- Виноградный мусс: смешайте мякоть винограда с небольшим количеством сахара и взбейте блендером до пышной пены. Добавьте немного лимонного сока и охладите перед подачей.
- Виноградные желе: залейте ягоды желатином, разведенным по инструкции. Охладите до застывания и подавайте с йогуртом или взбитыми сливками.
- Фруктовые салаты: соедините виноград с кусочками яблока, груши и киви, заправьте йогуртом или натуральным медом.
Готовим из винограда: идеи и рецепты
Домашний виноградный уксус
Поместите виноград без косточек в стеклянную емкость, добавьте немного сахара и воды. Оставьте на 2-3 недели в тёплом месте, периодически перемешивая. Получается кислота с богатым вкусом, отлично подходит для заправки салатов и маринадов.
Виноградный сироп
Варите очищенные ягоды вместе с сахаром и лимонным соком около 30 минут до загустения. Перелейте в стерилизованные банки и используйте для напитков, йогуртов или выпечки.
Виноградный джем
Смешайте ягоды с сахаром, добавьте немного лимонного сока, и варите на медленном огне около 40 минут до густоты. Разложите по чистым банкам и закройте крышками. Этот джем отлично подходит к тостам и сырным блюдам.