Чтобы приготовить насыщенный и нежный пудинг, потребуется всего несколько ингредиентов и минимальное время на подготовку. Следуйте этому пошаговому руководству и удивляйте близких домашним десертом.
Ингредиенты
- 1 литр молока
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 50 г крахмала (лучше картофельного)
- 2 чайные ложки ванильного сахара
Приготовление
-
В отдельной миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Взбейте до однородной гладкости, чтобы не осталось комочков.
-
В небольшом сотейнике нагрейте молоко, доведите до кипения. Постепенно вливайте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
-
Перелейте смесь обратно в сотейник и варите на среднем огне, непрерывно помешивая, пока пудинг не загустеет. Обычно это занимает 3-5 минут.
-
Готовый пудинг разлейте по порционным формам или одной большой миске. Накройте пищевой пленкой, прижмите к поверхности, чтобы избежать образования корки.
-
Дайте десерту остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо застыл.
Советы и варианты
Добавьте фрукты или ягоды
Перед подачей украсьте пудинг свежими ягодами, кусочками фруктов или орехами. Это сделает десерт ярче и разнообразит вкус.
Используйте шоколад
Для шоколадного варианта добавьте в смесь 2-3 столовые ложки какао-порошка. После варки введите кусочки темного шоколада или шоколадную стружку для насыщенного вкуса.
Молочный или кокосовый вкус
Замените часть молока к coconut milk для получения более тропического аромата или используйте сливки вместо половины молока для более насыщенной текстуры.
Подача
Подавайте пудинг охлажденным, украсив свежими ягодами, мятой или натертым шоколадом. Этот десерт прекрасно сочетается с чашкой горячего чая или кофе.