Чтобы заварить зелёный чай правильно, используйте свежие листы и воду оптимальной температуры. Важно соблюдать последовательность шагов и точные параметры, чтобы получить насыщенный вкус и сохранить полезные свойства напитка.
Подготовка ингредиентов и посуды
- Зелёные листья: выбирайте качественный чайный лист или крупные высушенные чайные порошки. Свежие листья лучше сохраняют аромат и бодрящий эффект.
- Вода: используйте фильтрованную или бутылочную воду без хлора. Она не должна быть слишком жёсткой или иметь посторонние запахи.
- Посуда: выберите стеклянную или керамическую чашку или чайник. Избегайте металлических сосудов, которые могут взаимодействовать с чаем и искажать вкус.
Процесс заварки зелёного чая
- Нагрейте воду: доведите до температуры 75–80°C. Не кипятите воду полностью, так как высокая температура разрушает ароматические соединения и полезные вещества.
- Подготовьте чай: на 200 мл воды возьмите 1–2 чайные ложки сухих листов или одну чайную пачку.
- Залейте листья: аккуратно поместите чай в посуду и залейте горячей водой.
- Настойка: настаивайте 2–3 минуты. Более долгий срок сделает вкус более горьким и насыщенным.
- Процедите или снимите чайный пакет: чтобы избежать переэкстракции и появления горечи.
Детали и советы
Пейте зелёный чай сразу после заварки, чтобы полностью раскрыть его вкус и аромат. Если хотите получить повторный настой, залейте листья горячей водой ещё раз, уменьшая время настаивания. Используйте качественный чай, чтобы избежать посторонних привкусов и обеспечить максимум полезных веществ.