Подготовка ингредиентов
Чтобы получить вкусный и сочный лаваш с начинкой, выберите свежие продукты. Для теста понадобится:
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Вода – ¾ стакана
- Соль – ½ чайной ложки
- Масло растительное – 2 столовые ложки
Для начинки используйте:
- Куриное филе или другое мясо – 300 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Свежие овощи – помидоры, огурцы, болгарский перец
- Соус или специи – по вкусу
Приготовление теста
- В миске соедините муку и соль. Постепенно добавляйте воду, перемешивая ложкой.
- Когда тесто станет однородным, вымесите его руками до гладкости и эластичности, около 8 минут.
- Добавьте растительное масло, снова вымешайте и оставьте на 15 минут под полотенцем.
Подготовка начинки
Нарежьте куриное филе и обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки. После этого добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить еще 3 минуты. Переводите в миску и дайте немного остыть.
Овощи нарежьте тонкими ломтиками или соломкой, зелень – мелко, смешайте с мясом и добавьте специи по вкусу.
Формирование и жарка лаваша с начинкой
Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт толщиной примерно 2 мм. На одну половину положите начинку, оставляя края свободными.
Аккуратно сложите другую половину теста, соединяя края, и прижмите их пальцами или вилкой, чтобы запечатать.
Разогрейте сковороду без масла. Обжаривайте лаваш с обеих сторон по 2-3 минуты, пока не появится румяная корочка.
Советы по подаче
- Подавайте горячим, нарезанным на порционные куски.
- Добавляйте соус или сметану для усиления вкуса.
- Можно подавать с зеленью и свежими овощами.