Основные ингредиенты для классической глазури
Для приготовления вкусной и гладкой глазури потребуется:
- Пищевой сахар – 1 стакан (можно использовать сахарную пудру для гладкости)
- Молоко – 2–3 столовые ложки (по необходимости, чтобы добиться нужной консистенции)
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка (по желанию, для аромата)
Пошаговая инструкция приготовления
- Просеять сахарную пудру, чтобы избавиться от комочков и повысить гладкость смеси.
- Добавить молоко по чуть-чуть, перемешивая до получения однородной и не слишком жидкой массы.
- Вмешать ванильный экстракт для придания сладкому вкуса и насыщенности аромата.
- Довести глазурь до нужной консистенции: она должна стекать с ложки тонкой струйкой, без капель и комков.
Советы по вариациям и цветам
- Добавьте пару капель красителя пищевого для получения разных оттенков. Перемешайте до однородности.
- Для шоколадной глазури используйте какао-порошок на этапе смешивания – добавьте 2-3 столовые ложки и тщательно размешайте.
- Если хотите более глянцевый эффект, введите немного сливочного масла или кондитерского глицерина в конце приготовления.
Особенности нанесения на пончики
Охладите пончики перед покрытием, чтобы глазурь быстрее застывала и не растекалась. Погружайте их полностью или наносите слой с помощью ложки или кондитерского шприца.
Подождите 15–20 минут для полного застывания глазури. После этого пончики можно подавать или украсить дополнительной посыпкой.