Чтобы получить идеально сочные и ароматные крылышки, уделите особое внимание маринаду и режиму запекания. Следуйте этим рекомендациям и результат вас порадует.
Подготовка и маринад
Начните с выбора свежих крылышек без лишней воды и лишнего жира. Натрите их смесью соли, перца, паприки и чесночного порошка. Добавьте ложку оливкового масла и уксус для мягкости мяса. Оставьте крылья мариноваться не менее 2 часов, а лучше – на ночь – это сделает их более сочными и насыщенными вкусом.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C. За 15 минут до запекания выложите крылья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Обязательно высушите крылья бумажным полотенцем перед отправкой в духовку – это поможет добиться хрустящей корочки.
- Запекайте крылья в течение 35-40 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно зарумянилось.
Подача и дополнительные советы
- Подавайте готовы крылья с соусом из меда и горчицы или классическим чесночным соусом.
- Для хрустящей корочки за 5 минут до окончания приготовления включите режим гриль и следите, чтобы крылья не подгорели.
- Если хотите более насыщенного вкуса, добавьте к маринаду немного свежего розмарина или тимьяна.
Преимущества этого рецепта
Использование маринада за несколько часов перед запеканием позволяет мясу стать мягким и приобретает насыщенный вкус. Высокая температура и короткое время готовки создают хрустящую корочку снаружи и сохраняют сочность внутри. Такой способ гарантирует отличный результат, который понравится всей семье.