Определите рецепт, который подойдет для всей семьи, и начните готовить лазанью по шагам. Правильное сочетание соусов, сыра и мясных слоев превращает это блюдо в настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты
- Листы лазаньи – 12 штук, предварительно отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке
- Мясной соус – 400 г фарша (говядина или смесь говядины и свинины), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 400 г томатного соуса
- Бешамель – 500 мл молока, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. муки, щепотка мускатного ореха
- Сыр – 150 г твердого сыра, натертого
- Дополнительно – оливковое масло, соль, перец по вкусу
Пошаговая подготовка
- Приготовьте мясной соус: пассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла, добавьте фарш, обжаривайте на среднем огне 7–10 минут. Влейте томатный соус и тушите 15 минут, посолите и поперчите.
- Приготовьте бешамель: растопите сливочное масло на среднем огне, всыпьте муку и перемешайте до однородности. Постепенно влейте теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Варите 5–7 минут до загустения, посолите и добавьте мускатный орех.
- Соберите лазанью: на дно формы выложите небольшой слой мясного соуса, сверху – листы лазаньи, затем снова соус, посыпьте тертым сыром и повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закончите слоем бешамеля и сыра.
- Запекайте: разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и оставьте на 25 минут. После этого снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
Советы и рекомендации
- Листы лазаньи можно предварительно немного подсушить на противне, чтобы они лучше пропитались соусами и не размокли.
- Мясной соус можно дополнить морковью или паприкой для насыщенного вкуса.
- Запекайте лазанью в огнеупорной форме, которая легко выдержит высокие температуры.
- Перед подачей дайте лазанье настояться 10 минут – так она лучше держит форму и пропитывается ароматами.
Следуя этим шагам, вы получите ароматное, сочное и насыщенное блюдо, которое отлично украсит семейный стол. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь домашней лазаньей!