Подготовка продуктов
Возьмите 500 г говядины, нарежьте ее небольшими кусками. Подготовьте 3 средние моркови, 2 сладких перца, 2 кабачка и 3 картофелины. Овощи очистите и нарежьте крупными кусками. Для ароматики используйте 1 луковицу и 3 зубчика чеснока, измельчите их мелко. Свежие ингредиенты сделают блюдо насыщенным и ярким по вкусу.
Этапы приготовления
- Обжарка мяса: нагрейте сотейник или глубокую сковороду, добавьте немного масла и обжарьте мясо до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу. После этого переложите мясо в отдельную тарелку.
- Обжарка овощей: в том же масле пассируйте лук и чеснок 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут, помешивая. Так овощи приобретут приятный аромат.
- Создание рагу: верните мясо в сковороду, добавьте картофель и кабачки. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла содержимое на 2-3 см. Добавьте лавровый лист и свои любимые специи. Тушите на среднем огне 40 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.
Советы по улучшению результата
- Используйте свежие овощи для яркого вкуса и насыщенного аромата.
- Обжаривайте мясо на сильном огне, чтобы запечатать соки и сделать его более сочным.
- Добавляйте специи по вкусу, например, тимьян или карри, чтобы подчеркнуть вкус.
- Подавайте рагу горячим с свежей зеленью и кусочком ржаного хлеба.
В результате у вас получится сытное и насыщенное овощное рагу с мясом, которое отлично подойдет для семейного ужина или обеда в компании близких. Следуйте этим шагам, и блюдо получится вкусным и ароматным без лишней суеты.