Что нужно для приготовления пудинга
Для базового пудинга понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко – 500 мл
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Крахмал – 2 ст. ложки (лучше картофельного или кукурузного)
- Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
Процесс приготовления
- Подготовка базы: В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородной пены. Влейте немного теплого молока, продолжая помешивать.
- Соединение компонентов: Остальные 450 мл молока нагрейте до горячего состояния. Постепенно влейте его в яично-сахарную смесь, непрерывно помешивая, чтобы яйца не сварились.
- Загустевание: В смесь добавьте крахмал, тщательно размешайте. Верните все в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно мешайте до загустения, примерно 5–7 минут.
- Охлаждение: Перелейте полученную массу в формы или миски. Остудите при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на 2 часа для полного остывания и стабилизации.
Дополнительные советы и вариации
Добавки для более яркого вкуса
- Фрукты: добавьте в пудинг кусочки банана, ягоды или нарезанный киви перед подачей.
- Шоколад: вмешайте в горячую смесь немного какао-порошка или растопленный шоколад для шоколадного варианта.
- Орехи: украсьте готовый пудинг измельченными орехами или миндальной крошкой.
Как подать
Подавайте пудинг охлажденным, украшая свежими фруктами, мятой или посыпкой из какао-порошка. Такой десерт отлично сочетается с кофе или чаем и подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.