Что понадобится для приготовления рафа с урбечем
Для приготовления насыщенного и вкусного рафа с урбечем потребуется:
- Молоко сливочное – 250 мл
- Молочный концентрат или сгущенное молоко – 100 г
- Сахар – 2-3 столовые ложки (по вкусу)
- Урбеч – 2 столовые ложки (можно выбрать арахисовый, кунжутный или из других орехов и семян)
- Масло сливочное – 25 г
- Ванильный сахар или ванильный экстракт – по желанию, для аромата
Пошаговая инструкция приготовления
-
Вылейте молоко в глубокую кастрюлю и разогрейте на среднем огне, доведите до теплого состояния, не доводя до кипения.
-
Добавьте сгущенное молоко или молочный концентрат, перемешайте до однородности.
-
Положите сахар по вкусу и ванильный сахар или экстракт, тщательно размешайте, чтобы сахар растворился.
-
Добавьте сливочное масло и растопите, перемешивая до однородности. Масло придаст рафу мягкость и насыщенный вкус.
-
Положите урбеч и измельчите его в массу, хорошо перемешивая. Урбеч придаст рафу ореховый вкус и сливочную текстуру.
-
Проварите смесь на небольшом огне около 5 минут, часто помешивая, чтобы она не пригорела и стала густой консистенции.
-
Дайте рафу немного остыть, после чего разлейте по небольшим емкостям или формам и охладите в холодильнике не менее часа.
Советы и вариации
Чтобы сделать раф с урбечем более насыщенным, добавьте щепотку кориандра или корицы во время варки. Для веганской версии используйте растительное масло и замените молочные продукты на их аналоги. Употребляйте раф в охлажденном виде, он отлично подходит для перекусов и десертов.