Приготовьте ароматный тыквенный десерт, следуя этим простым шагам. Он отлично подойдет для осенних встреч и романтических ужинов, порадует насыщенным вкусом и приятной текстурой.
Ингредиенты
- 500 г свежей тыквы
- 150 г сахара
- 200 мл сливок 20%
- 2 яичных желтка
- 1 чайная ложка корицы
- 1 щепотка мускатного ореха
- 10 г желатина
- 50 г печенья (по желанию)
- Мята и орехи для украшения
Пошаговый рецепт
1. Подготовка тыквы
Очистите тыкву от кожуры и косточек. Нарежьте небольшими кубиками. Варите в небольшой кастрюле на среднем огне около 15 минут, пока она не станет мягкой. Остудите и измельчите в пюре при помощи блендера или вилки.
2. Создание основы десерта
В кастрюле соедините тыквенное пюре, сахар, корицу и мускатный орех. Варите на среднем огне, помешивая, 5–7 минут, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и добавьте сливки, тщательно перемешайте.
3. Желатин
Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать в течение 5 минут. После этого растопите его на водяной бане или в микроволновке до полного растворения.
Влейте растопленный желатин в теплую тыквенную смесь, быстро и тщательно перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился.
4. Формирование и охлаждение
Если используете печенье, разломайте его на мелкие кусочки и выкладывайте на дно формочек. Залейте тыквенной смесью. Поставьте десерт в холодильник минимум на 4 часа или до полного застывания.
Подача
Перед подачей украсьте десерт свежими листиками мяты и измельченными орехами. Можно подать его как самостоятельный десерт или с фруктами по вкусу.