Чтобы получить ароматное и хрустящее блюдо, используйте качественные овощи и правильный способ их подготовки. Перед началом нарежьте морковь и болгарский перец тонкими полосками, а китайскую капусту – крупными кусками. Это обеспечит равномерное прожаривание и приятную текстуру.
Ингредиенты
- 150 г фунчозы
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 150 г китайской капусты
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Кунжут для посыпки (по желанию)
Приготовление
- Отварите фунчозу: опустите ее в кипящую подсоленную воду и варите 4-5 минут до мягкости. После этого промойте холодной водой и оставьте в стороне.
- Подготовьте овощи: морковь и болгарский перец нарежьте тонкими полосками, капусту порвите руками или нарежьте крупными кусками.
- Обжарьте овощи: разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд. Затем добавьте морковь, через минуту – перец и капусту. Жарьте так, пока овощи не станут мягкими, около 3-4 минут.
- Добавьте фунчозу: перемешайте ее с овощами, влейте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу. Тепло уменьшите и готовьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
- Подавайте: разложите по тарелкам, украсьте кунжутом и подавайте немедленно.
Советы по приготовлению
- Используйте свежие овощи, чтобы блюдо получилось ярким и сочным.
- Не пережаривайте овощи, они должны оставаться хрустящими.
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного имбиря или уксуса в соус.
- Если предпочитаете более насыщенный соус, добавьте немного крахмала, разведенного в воде, прямо в конце.
- Фунчозу можно предварительно замочить в горячей воде на 10 минут для более мягкой текстуры, если предпочтете.