Для расчета оптимального веса свадебного торта нужно учитывать количество гостей и желаемое количество нарезок. В среднем, на одного человека приходится около 150–200 граммов десерта, что позволяет обеспечить каждому гостю полноценное угощение без остатков.
Рекомендации по расчету веса торта
Определите число гостей. Например, если на мероприятии 80 человек, то общий вес торта должен быть в диапазоне 12–16 килограммов. При этом стандартная практика предполагает, что на каждые 10–12 гостей рассчитан торт весом около 1 кг.
Примерный расчет
- Количество гостей: 80
- Вес на человека: 150–200 граммов
- Общий вес торта: 12–16 кг
Если планируете обеспечить разнообразие вкусов или более большое количество нарезок, увеличьте вес торта на 10–15 %. Это создаст запас на случай дополнительных порций или больших аппетитов.
Практические советы
- Учтите размер порции: для небольших компаний и насыщенных десертов достаточно 150 граммов на гостя.
- Разделение на ярусы: барышня и главный ярус должны составлять 60 % общего веса, остальное – меньшие ярусы или отдельные мини-корзинки.
- Учитывайте особенности гостей: для детей или пожилых людей уменьшите размер порции, чтобы на каждого могло достичь более точная порция.
Доверяясь этим рекомендациям, вы сможете выбрать идеально подходящий вес торта. Такой подход поможет избежать переплат и убедиться, что десерт хватит всем гостям, сохраняя презентабельный вид и свежее качество на протяжении всего мероприятия.