Подготовка теста и ингредиентов
Выберите высококачественные продукты: муку 200 г, сахар 150 г, яйца 3 шт., молоко 200 мл, сливочное масло 100 г, разрыхлитель 1 ч. л., ванильный сахар по вкусу, какао-порошок 2-3 ст. л.
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Просейте муку и разрыхлитель, чтобы тесто получилось более воздушным. Отделите яичные белки от желтков, белки поставьте в холод, а желтки соедините с сахаром и ванильным сахаром, взбейте до пышной пены.
Приготовление теста
- В желтковую массу добавьте растопленное масло, молоко и перемешайте до однородности.
- Постепенно вмешивайте просеянную муку с разрыхлителем, тщательно вымешивая тесто без комочков.
- Взбейте белки до жестких пиков и аккуратно введите их в основное тесто, чтобы оно осталось воздушным.
Создание эффекта зебры
Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте. Возьмите форму для выпекания, застеленную бумагой, или смазанную маслом.
Вылейте в центр формы по очереди две ложки теста – сначала обычное, затем шоколадное, чередуя их. Каждую новую порцию высыпайте точно в центр предыдущей, чтобы тесто само растекалось и формировало полосы. Так создастся эффект зебры.
Выпекание и финальные шаги
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте торт 35–40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
Після выпекания оставьте торт в форме на 10 минут, затем переложите на решетку и остудите полностью. Можно украсить сахарной пудрой или взять глазурь по желанию.