Подготовка ингредиентов
Для начала вырежьте 300 г куриного филе или говядины, нарежьте его тонкими полосками. Маринуйте мясо в смеси из 1 столовой ложки соевого соуса, 1 чайной ложки паприки, 0,5 чайной ложки черного перца и 1 столовой ложки растительного масла.
Параллельно подготовьте овощи: нарежьте 1 свежий огурец соломкой, 1 помидор – кубиками, а 1 красную луковицу – полукольцами. Для соуса смешайте 3 столовые ложки майонеза с 1 чайной ложкой чесночного порошка и щепоткой соли.
Обжарка мяса
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте маринованное мясо 7–10 минут до золотистой корочки, часто помешивая. Следите, чтобы кусочки прожарились равномерно и не были сырыми внутри.
Сборка шавермы на тарелке
- Размораживание и подготовка лаваша: разрежьте лаваш на две части или используйте для начинки мягкую пшеничную лепешку.
- Размещение начинки: на середину лаваша выложите мясо, сверху – овощи, затем нанесите слой соуса.
- Формирование: заверните лаваш в плотный рулет или сверните конвертом, чтобы ингредиенты не выпадали.
- Подача: приготовленную шаверму разрежьте на порционные куски и подавайте на тарелке.
Советы для идеальной шавермы
- Качество мяса: используйте свежие продукты для насыщенного вкуса.
- Марица: оставляйте мясо мариноваться не менее 30 минут для мягкости и аромата.
- Температура обжарки: не пересушите мясо, иначе оно станет жестким.
- Индивидуальный выбор соусов: экспериментируйте с йогуртовыми или острыми соусами.