Чтобы получить насыщенную и кремовую сладкую пасту, которая превосходит магазинные аналоги, следуйте этому простому рецепту. Весь процесс занимает около 30 минут и не требует особых навыков кулинарии.
Ингредиенты
- 150 г арахиса или других орехов (миндаль, кешью)
- 50 г какао-порошка
- 100 г сахарной пудры
- 50 г растительного масла (подсолнечного, оливкового или другого по вашему выбору)
- щепотка соли
- ½ чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
Пошаговая инструкция
1. Поджарьте орехи
Поместите орехи на сухую сковороду и поджаривайте их, помешивая 5–7 минут до появления орехового аромата. После этого остудите их и очистите от шелухи, если она есть. Можно использовать орехи с шелухой, это не критично, а счищать вовсе необязательно.
2. Измельчите орехи
Поместите остывшие орехи в блендер или кухонный комбайн и измельчайте, пока не получите мелкую крошку. Затем увеличьте скорость и измельчайте до состояния пасты, примерно 3–5 минут. В процессе можно периодически останавливать прибор и соскребать массу со стенок.
3. Добавьте какао и сахар
Когда орехи превратились в пасту, добавьте какао-порошок и сахарную пудру. Включите блендер и перемешайте все ингредиенты до однородности.
4. Вливайте масло и ваниль
Поверх смеси влейте растительное масло и, по желанию, ванильный экстракт. Продолжайте перемешивать, чтобы добиться гладкой консистенции без комочков. При необходимости добавьте еще масла, чтобы паста стала более мягкой.
5. Переместите нутеллу в банку
Переложите полученную массу в чистую стеклянную банку или емкость с плотной крышкой. Храните в холодильнике до двух недель. Перед употреблением перемешайте.
Советы и рекомендации
- Обжарка орехов усиливает вкус и аромат пасты.
- Используйте свежие орехи для более яркого вкуса и большей однородности.
- Масло регулируйте по консистенции. Чем больше масла, тем паста будет мягче и легче намазываться.
- Добавляйте ваниль или щепотку соли для раскрытия вкуса и насыщенности.
Порадуйте себя натуральным и вкусным десертом, не покупая готовую нутеллу. Ваша домашняя паста по вкусу и текстуре превосходит магазинные аналоги, а процесс приготовления – приятное занятие.