Ингредиенты и подготовка
Начинайте с выбора качественных ингредиентов. Вам понадобится:
- 1 литр сока цитрусовых (апельсиновый или мандариновый)
- 200 мл белого рома или коньяка
- 100 мл газированной воды или содовой
- 50 г сахара (по желанию, регулируйте по вкусу)
- 1-2 палочки корицы
- несколько гвоздичных бутонов
- Свежие цитрусовые для украшения
- Лёд по желанию
Приготовление
- Подогрейте сок. В сотейнике или кастрюле нагрейте апельсиновый или мандариновый сок до температуры около 70-80°C. Не доводите до кипения, чтобы сохранить свежий вкус.
- Добавьте специи и сахар. В горячий сок положите корицу и гвоздику, а также насыпаем сахар. Тщательно размешайте до полного растворения сахара.
- Охладите смесь. После закипания снимите с огня и оставьте настояться под крышкой примерно 10 минут, чтобы специи раскрыли аромат.
- Процедите напиток. Уберите специи через мелкое сито, чтобы избавиться от гвоздики и корицы.
- Добавьте алкоголь и газировку. В остывший сок влейте ром или коньяк, аккуратно перемешайте. Затем добавьте газированную воду для легкости и искристости.
- Подавайте с льдом и фруктами. Напиток разлейте по бокалам, добавьте лёд и украсьте дольками цитрусовых.
Дополнительные советы
- Экспериментируйте с фруктами. Можно добавить кусочки ананаса, яблок или граната для более насыщенного вкуса.
- Используйте различные спиртные напитки. Вариации с ромом, коньяком, виски или шампанским придадут напитку разный характер.
- Готовьте заранее. Дайте пуншу настояться минимум час. Тогда вкус станет насыщеннее и гармоничнее.