Практичные и вкусные, ореховые соусы отлично дополняют мясные блюда, салаты и пасты. Следуйте этой инструкции, чтобы приготовить насыщенный и ароматный соус в домашних условиях.
Ингредиенты для орехового соуса
- 100 г любых орехов (грецкие, кешью, миндаль или фундук)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 50 мл воды или овощного бульона
- 1 чайная ложка лимонного сока
- соль и перец по вкусу
- по желанию – пряные травы или специи
Шаги приготовления
-
Обжарьте орехи
Переложите орехи на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне 3-5 минут. Это активирует аромат и сделает вкус более насыщенным. Остудите их до комнатной температуры.
-
Измельчите орехи
Поместите обжаренные орехи в блендер или кухонный комбайн. Измельчайте до состояния мелкой крошки или пасты, в зависимости от желаемой текстуры соуса.
-
Добавьте жидкие ингредиенты
Постепенно вводите воду или бульон, оливковое масло, лимонный сок и измельчённые орехи. Взбивайте смесь до однородной консистенции, добавляя жидкость по необходимости для достижения нужной густоты.
-
Приправьте и доведите до вкуса
Посолите, поперчите и добавьте любимые специи или зелень. Еще раз хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус.
Как использовать домашний ореховый соус
Готовый соус подавайте к запеченному мясу, свежим салатам или используйте как дип. Храните в герметичной посуде в холодильнике до 3 дней.