Приготовьте роллы за 20-30 минут, следуя этим шагам. Вам понадобятся свежие ингредиенты, скоростной рис и аккуратность при сворачивании. Начнем с подготовки всех компонентов.
Что нужно для роллов
- Рис для суши – 1 стакан
- Вода – для варки риса
- Рисовый уксус – 3 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Листья нори – 4-5 штук
- Свежий огурец – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Креветки, рыба или курица – по желанию
- Соевый соус, имбирь и васаби – для подачи
Приготовление риса
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
- Залейте его водой в пропорции 1:1,2 и варите на среднем огне под крышкой 15 минут.
- Дайте рису остыть до комнатной температуры, переложите в большую емкость.
- Смешайте рисовый уксус, сахар и соль до полного растворения.
- Полейте уксусной смесью рис и аккуратно перемешайте, чтобы зерна остались целыми.
Подготовка ингредиентов и сборка роллов
Пока рис остывает, подготовьте начинки: нарежьте огурец и авокадо тонкими полосками, отваривайте или обжаривайте креветки или рыбу по желанию.
На ровную поверхность положите лист нори. Распределите тонкий слой риса, оставляя примерно 2-3 см свободными у одного края.
Равномерно выложите начинки по центру, немного ниже верхней границы.
Аккуратно сверните ролл, начиная с края с начинкой, помогая закрывать его пальцами и поднимая свободный край нори.
Проще всего использовать бамбуковый коврик или просто плотно прижать ролл руками.
Последние штрихи
- Режьте роллы острым ножом на куски по 2-3 см, предварительно смочив его в воде.
- Подавайте с соевым соусом, имбирем и небольшими горками васаби.
Полезные советы
- Используйте свежие ингредиенты для насыщенного вкуса.
- Не жалейте риса – он должен покрывать всю начинку и быть тонким слоем.
- Обратите внимание на технику свертывания – ролл должен быть плотным, чтобы не распадался.
- Избегайте переливки соевым соусом, чтобы не нарушить баланс вкуса ролла.
Следуйте этим простым шагам, и у вас получится вкусные, свежие роллы прямо дома без лишних хлопот. Быстро, удобно и вкусно – возьмите за правило готовить их для семейных ужинов или небольшого угощения.