Готовить минтай в сметане легко и быстро, при этом получается сочное, ароматное блюдо, которое понравится каждому. Следуйте простому рецепту, чтобы получить насыщенный вкус и мягкую текстуру рыбы.
Что потребуется для приготовления
- Минтай – 500 г, филе или тушки с костями
- Сметана – 200 г
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Мука – 1-2 столовые ложки для загустения соуса
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – укроп или петрушка для подачи
Пошаговое приготовление
- Подготовка рыбы: нарежьте минтай порционными кусками или филе, при необходимости удалите кожу и кости.
- Обжаривание: обваляйте куски рыбы в муке и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон. После этого выложите их на тарелку.
- Обжарка лука: мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности на оставшемся после рыбы масле.
- Соус: добавьте к луку сметану, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды или бульона, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и немного уварите для густоты.
- Тушение: положите уже обжаренные куски рыбы в сковороду с соусом, накройте крышкой и потушите на слабом огне около 10 минут. В конце посыпьте зеленью.
Советы по приготовлению и подаче
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного чеснока или лимонного сока.
- Рыбу лучше всего подавать с картофельным пюре, вареным рисом или свежими овощами.
- Чтобы снизить жирность, можно использовать низкомолочную сметану или заменить часть сметаны на йогурт.
Это блюдо отличается не только простотой приготовления, но и сбалансированностью. Минтай в сметане радует приятной текстурой и насыщенным вкусом, его легко готовить как на будний день, так и для праздничного стола. Попробуйте и убедитесь, что приятного ужина!