Подготовьте необходимые ингредиенты и инструменты
Для начала соберите всё, что понадобится: рис для суши, нори, свежий ломтик лосося, сливочный сыр, авокадо, соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Также подготовьте бамбуковый коврик для роллов, острый нож, миску с водой и ткань для промокания.
Приготовление риса
- Промойте 1 стакан круглозерного риса до прозрачности воды.
- Положите рис в кастрюлю, залейте 1 и ¼ стакана воды и доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15 минут.
- Оставьте под крышкой еще на 10 минут, чтобы рис дошел.
- Переложите рис в широкую посуду, добавьте 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложку сахара и 0,5 ч. ложки соли. Осторожно перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.
Подготовка начинки
Нарежьте тонкими ломтиками лосось, авокадо очистите и также нарежьте длинными полосками, примерно 10 см длиной и 1 см шириной. Сливочный сыр разделите на небольшие куски.
Формирование роллов
- Положите лист нори на бамбуковый коврик, гладкой стороной вверх.
- Равномерно распределите на норе тонкий слой риса, оставляя около 1 см свободного края сверху.
- На нижней части риса разместите полоски лосося, авокадо и кусочек сливочного сыра.
- Аккуратно поднимите край коврика и начните скручивать ролл, плотно прижимая и формируя цилиндр.
- Заверните ролл полностью, смочив свободный край нори водой, чтобы он прилип.
Нарезка и подача
Острым ножом, смачивая его в воде, разрежьте ролл на 6–8 равных частей. Выложите роллы на тарелку, подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.