Чтобы приготовить аппетитный запечённый беби картофель, достаточно следовать минимальному списку ингредиентов и простым шагам. Этот рецепт позволяет получить мягкий внутри и золотистый снаружи картофель, идеально подходящий для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты
- 500 г беби картофеля
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка сушёного розмарина (или тимьяна)
- 2 зубчика чеснока, измельченных
Пошаговая инструкция
-
Подготовка картофеля: промойте беби картофель под холодной водой, обсушите сухим полотенцем и, при желании, разрежьте пополам или оставляйте целым, если размер позволяет.
-
Приготовление маринада: в миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку, розмарин и чеснок. Перемешайте до однородности.
-
Обработка картофеля: поместите беби картофель в миску и хорошенько распределите маринад так, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
-
Запекание: выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.
-
Подача: подавайте горячим, украшая свежими зеленью или добавляя любимые соусы.
Советы для идеального результата
- Выбирайте маленький беби картофель одинакового размера, чтобы он равномерно пропёкся.
- Перед запеканием можно оставить картофель на 10 минут в холодной воде, чтобы уменьшить крахмалистость и сделать его ещё более хрустящим снаружи.
- Добавьте в маринад немного лимонного сока или бальзамического уксуса для яркости вкуса.
Такой рецепт подходит и для ежедневных обедов, и для праздничных застолий. Простота и насыщенность вкуса делают запечённый беби картофель классикой, которую хочется повторять снова и снова.