Используйте свежие сырники или мягкий творог для приготовления крема. Взбейте его с сахаром и ванильным сахаром до однородной консистенции. В отдельной емкости смешайте крепко заваренный кофе с небольшим количеством ликера по желанию.
Приготовление основы и сборка торта
- Подготовьте бисквитные или савоярди печенья: окуните каждое печенье в кофейную смесь на 1-2 секунды, избегая чрезмерного намокания.
- Выложите первый слой: разместите промакиваемое печенье на дно выбранной формы или подходящей посуды.
- Добавьте крем: равномерно распределите часть сливочного крема сверху.
- Повторите слои: укладывайте очередное печенье и слой крема, пока не используете все ингредиенты. Завершите сверху слоем крема.
Формирование и охлаждение
Плотно накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Это позволит вкусам соединиться и придать десерту нужную текстуру.
Советы и тонкости
- Крепость кофе: используйте эспрессо или крепкий заваренный кофе для насыщенного вкуса.
- Ликер: добавляйте немного ликера, например, амаретто или раши, для дополнительного аромата.
- Крем: можно украсить поверхность какао-порошком или тертым шоколадом перед подачей.
Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре 15 минут. Такой десерт отлично сочетается с чашкой кофе или чая.