Ингредиенты и необходимые продукты
Для приготовления пышных оладий потребуется:
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 2 штуки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
- Масло растительное – 2 столовые ложки (и немного для жарки)
Подготовка теста
1. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пенной массы. Это поможет оладьям стать воздушнее.
2. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать. Смесь должна получиться однородной и немного пенистой.
3. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и соль. Медленно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
4. Влейте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте тесто. Оно должно получиться густым, но текучим.
Приготовление оладий
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла.
- Используйте столовую ложку, чтобы выкладывать тесто на сковороду, формируя небольшие кружки.
- Жарьте около 2–3 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Поверхность должна стать пышной и румяной.
- Перенесите оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Полезные советы и рекомендации
- Для пышности добавьте в тесто немного газированной воды вместо половины молока.
- Используйте свежие яйца – они придадут оладьям особую воздушность.
- Обжаривайте оладьи на среднем огне, чтобы они пропеклись внутри и оставались мягкими.
- Подавайте с вареньем, сметаной или медом – вкусы подчеркнут их мягкую структуру.