Чтобы приготовить роллы суши в домашних условиях, необязательно обладать профессиональными навыками. Следуйте точным рекомендациям, и у вас получится вкусное блюдо, радующее глаз и вкус.
Ингредиенты и подготовка
- Рис для суши – 300 г
- Вода – 400 мл
- Рисовый уксус – 60 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Листья нори – 4-5 штук
- Свежий лосось, тунц, авокадо, огурец – по желанию
- Соевый соус, васаби, маринованный имбирь – для подачи
Подготовка ингредиентов
- Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Залейте рис водой и оставьте на 30 минут для набухания.
- Приготовьте рис: поставьте на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут. Отключите нагрев и оставьте под крышкой еще на 10 минут.
- Приготовьте уксусную смесь: смешайте рисовый уксус, сахар и соль, подогревая до растворения сахара и соли.
- Обрызгайте вареный рис уксусом, аккуратно перемешайте и остудите до комнатной температуры, накрыв полотенцем.
Формирование роллов
- Положите лист нори на бамбуковый коврик или плоскую поверхность.
- Распределите рис равномерно, оставляя около 1 см по краям.
- Выложите начинку: тонкие ломтики лосося, авокадо, огурец – на один край.
- Сверните ролл, аккуратно поднимая край коврика и плотно закручивая его к краю.
- При необходимости, с помощью ножа с острым лезвием, разрежьте ролл на 6-8 частей.
Подача и советы
Подавайте роллы со соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Перед подачей можно украсить роллы тонкими ломтиками огурца или зеленью. Для красивого вида используйте острый нож, смоченный в воде, чтобы аккуратно разрезать роллы без разрушения. Экспериментируйте с начинками и создавайте собственные вариации суши в домашних условиях, точно следуя этим пошаговым рекомендациям.