Для приготовления сочных и хрустящих стрипсов потребуется тщательно подготовить мясо и соблюдать последовательность этапов. Начинайте с выбора свежей куриной грудки, удалите все лишние жилки и нарежьте ее на полоски длиной около 10-12 см и шириной 1-2 см.
Подготовка мясных полосок
- Обмажьте нарезку солью и специями по вкусу. Лучше оставить мясо мариноваться в холодильнике на 30-60 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.
- Для хрустящей корочки приготовьте три вида посыпки: муку, взбитые яйца и панировочные сухари с добавлением специй.
Процесс приготовления
- Обваляйте каждую полоску сначала в муке, аккуратно стряхивая излишки.
- Погрузите в взбитые яйца, равномерно покрывая весь кусок.
- Обваляйте в панировочных сухарях, насыпая их в плоскую посуду и прижимая к мясу.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 180°C. Жарьте стрипсы партиями по 3-4 минуты, пока не приобретут золотистую корочку.
Советы по приготовлению
- Используйте качественное масло с высокой точностью нагрева, чтобы стрипсы не получились жирными и не пересушенными.
- Перед подачей положите готовые стрипсы на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- Подавайте со свежими овощами, соусами по вкусу или домашним кетчупом, чтобы усилить вкус.
Дополнительные рекомендации
Экспериментируйте с добавками к сухарям – чеснок, паприка, черный перец или сырная крошка сделают стрипсы более насыщенными по вкусу.