Что потребуется для приготовления
Чтобы приготовить вкусное тирамису, подготовьте следующие ингредиенты:
- 250 г маскарпоне
- 3 яичных желтка
- 100 г сахара
- 200 мл крепкого кофе
- 150 г бисквитов Савоярди
- 2-3 столовые ложки какао-порошка
Процесс приготовления
-
Размять яичные желтки с сахаром в однородную густую массу, используя венчик или миксер. Это обеспечит нежную текстуру десерта.
-
Добавить маскарпоне постепенно, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Важно добиться гладкости.
-
Заварить крепкий кофе, дать остыть до комнатной температуры.
-
В широкую посуду налить кофе. Быстро окунать бисквиты, не допуская их размягчения до полного dissolution, и выкладывать на дно формы.
-
Выложить слой пропитанных бисквитов сверху. Затем равномерно распределить часть крема.
-
Повторить слои: новые пропитанные бисквиты, крем, пока не закончатся ингредиенты. Завершить слоем крема.
-
Посыпать верх какао-порошком через сито для равномерного покрытие.
-
Поместить тирамису в холодильник минимум на 4 часа, лучше – на ночь, чтобы интенсивнее раскрыть вкус.
Советы для идеального тирамису
- Яичные желтки используйте свежие, убедитесь в их качестве.
- Маскарпоне выбирайте проверенных производителей – это влияет на вкус и структуру.
- Кофе должен быть крепким и остывшим, чтобы бисквит не развалился.
- Пропитывание бисквитов ускоряет процесс, не оставляйте их мочить слишком долго, чтобы не потерять структуру.
Подача и украшение
Перед подачей аккуратно посыпьте поверхность еще одним слоем какао-порошка. Можно украсить маленькими кусочками шоколада или мятой для красоты. Охлажденное тирамису лучше всего подавать порционно, чтобы насладиться насыщенным вкусом и нежной текстурой.