Что понадобится для приготовления сырных палочек
Для классического рецепта возьмите:
- 200 г твердого сыра – лучше всего использовать пармезан или грана падано для насыщенного вкуса;
- 150 г муки – подойдет пшеничная высшего сорта;
- 100 г сливочного масла – комнатной температуры;
- 1 яйцо – для теста;
- щепотка соли и специи – по желанию (черный перец, паприка, сушеные травы);
- панировочные сухари – для обвалки;
- растительное масло – для жарки.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Растопите сливочное масло и соедините его с сыром, перемешайте до однородности.
- Добавьте туда яйцо, соль и специи, затем постепенно всыпайте муку, замешивая плотное тесто.
- Разделите тесто на небольшие части, сформируйте из каждого длинную палочку.
- Обваляйте заготовки в панировочных сухарях.
- Обжаривайте на разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Советы для достижения превосходного результата
Используйте свежий твердый сыр – он даст насыщенный вкус и хорошую растяжимость. Перед формированием палочек хорошо охладите тесто в холодильнике около 30 минут – так его будет легче формировать и оно лучше сохранит форму во время жарки.
Как подать сырные палочки
Подавайте их горячими с соусом – это может быть сметана, чесночный соус, кетчуп или горчица. Можно украсить зеленью для яркости и дополнительного аромата.