Что потребуется для приготовления киселя
Для приготовления овсяного киселя понадобятся:
- 100 г овсяных хлопьев
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки сахара (по желанию)
- 1 чайная ложка натурального ванильного экстракта (по желанию)
Пошаговая инструкция приготовления
- Замочите овсяные хлопья: залейте их холодной водой и оставьте минимум на 4 часа или на ночь, чтобы они набухли.
- Варка: сцедите воду, оставьте 200 мл и вместе с оставшимися хлопьями переложите в кастрюлю. Добавьте оставшуюся воду.
- Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. После закипания уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока смесь не станет однородной.
- Процеживание: через марлю или мелкое сито процедите полученную массу в другую кастрюлю или глубокую миску, дав стекть жидкости, удалите твердые частицы.
- Добавьте сахар и ваниль: размешайте до полного растворения сахара. По желанию добавьте ванильный экстракт для аромата.
- Охладите кисель: поставьте полученную жидкость в холодильник минимум на 2 часа для охлаждения и загустения.
Советы и вариации
Используйте свежие или замените сахар натуральным медом для сладости. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или мелко нарезанных фруктов перед подачей. Если кисель кажется слишком жидким, оставьте его в холодильнике еще на час – он станет гуще за счет набухания крахмала.