Креветки – это один из самых популярных видов морепродуктов благодаря своему нежному вкусу и быстроте приготовления. Стир-фрай – традиционный китайский способ приготовления блюд, при котором ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне в небольшом количестве масла, сохраняя все натуральные вкусы и полезные свойства продуктов.
Добавление сочного манго в стир-фрай придает блюду яркую свежесть и нотки сладости, что идеально гармонирует с морепродуктами. Такое сочетание не только необычно и вкусно, но и очень полезно, поскольку обеспечивает организм витаминами и минералами.
Ингредиенты для приготовления креветок с манго
- 300 г креветок (очищенных)
- 1 спелое манго
- 1 красный болгарский перец
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
- Масло для жарки (подсолнечное или кунжутное)
- Свежий зелень (кинза или петрушка) по желанию
Приготовление
- Очистите креветки и промойте их холодной водой. Отложите в сторону.
- Манго очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Также нарежьте красный перец и морковь тонкой соломкой.
- Чеснок измельчите или натрите на мелкой терке.
- На раскаленной сковороде или воке добавьте немного масла и обжарьте креветки до золотистого цвета примерно 2-3 минуты.
- Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд, чтобы он раскрыл свой аромат.
- Выложите в посуду овощи и манго, продолжая жарить 2-3 минуты, помешивая.
- Влейте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте и прогревайте еще 1 минуту.
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Полезные советы
- Используйте свежие креветки для лучшего вкуса и текстуры.
- Манго должно быть спелым, но не переизбитым, чтобы сохранялся баланс сладости и текстуры.
- Если хотите более острое блюдо, добавьте немного перца чили или перцового соуса при жарке.