Готовка семейных ужинов – это особый ритуал, который объединяет близких за праздничным столом. Особое место занимает сочетание сочного говяжьего мяса и свежих овощей, создающих неповторимый вкус. Предлагаемый рецепт говяжьих медальонов с морковью – это отличное решение для тех, кто желает удивить своих близких интересным и насыщенным блюдом.
Пикантные нотки в блюде добавляет специи и пряности, а яркая морковь способствует балансировке вкуса. Этот рецепт подойдет как для делового семейного обеда, так и для уютного воскресного ужина. Простота приготовления и богатство вкусов делают его универсальным и любимым многими.
Ингредиенты для приготовления говяжьих медальонов с морковью
- 500 г говяжьей вырезки или вырезки
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- Щепотка острого красного перца (по желанию)
- Соль по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление
-
Говяжью вырезку нарезать на медальоны толщиной около 2 см, посолить, поперчить и оставить на несколько минут.
-
Морковь очистить и нарезать тонкими полосками или кружочками. Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
-
На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить медальоны с обеих сторон до золотистого цвета по 3-4 минуты. Вынуть и оставить в теплом месте.
-
В той же сковороде обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить морковь, посолить, приправить паприкой и острым перцем. Тушить овощи около 10 минут, пока морковь не станет мягкой.
-
Вернуть медальоны в сковороду к овощам, накрыть крышкой и томить на слабом огне еще 5-7 минут. Перед подачей украсить зеленью.