Чтобы максимально раскрыть пользу черноплодной рябины, рекомендуется использовать свежие или замороженные ягоды. Перед приготовлением их следует хорошо промыть и при необходимости убрать плодоножки.
Основные рецепты напитков из черноплодной рябины
Классический морс из черноплодной рябины
- 300 г ягод черноплодной рябины
- 1 литр воды
- 2-3 столовые ложки сахара или по вкусу
Ягоды разминают в миске, заливают кипяченой охлажденной водой и дают настояться 15-20 минут. После этого процеживают и добавляют сахар. Чтобы подчеркнуть вкус, добавьте немного лимонного сока.
Настойка из черноплодной рябины
- 500 г ягод
- 0,5 литра водки или спирта
- 100 г сахара
- 100 мл воды
Ягоды помещают в стеклянную емкость, добавляют сахар и заливают спиртом. Емкость оставляют в тёмном месте на 2-3 недели, периодически встряхивая. Перед употреблением процеживают и разливают по бутылкам.
Особенности приготовления напитков из черноплодной рябины
При приготовлении морса и настоек важно соблюдать пропорции ягод и жидкости, чтобы сохранить их вкусовые качества. Для увеличения содержания витаминов и антиоксидантов рекомендуется не подвергать ягоды длительной термической обработке. Лучше всего употреблять их свежими или в виде настоек и настоек, которые сохраняют максимум полезных веществ.
Используйте только спелые и качественные ягоды без признаков гниения. В случае с морсом, добавляйте немного лимонного сока, чтобы смягчить вкус и увеличить стойкость напитка. Для настоек выбирайте ёмкости из стекла и храните их в прохладных условиях не более 2-3 месяцев.