Чтобы получить мягкий и пушистый крем-чиз, следуйте этим конкретным рекомендациям. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы смесь получилась однородной и гладкой. Начинаем с выбора качественного сыра и сливочного масла.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 400 г сливочного сыра (например, Филадельфия или аналог)
- 150-200 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Пара чайных ложек лимонного сока (по желанию)
Пошаговая инструкция
-
Подготовка ингредиентов
Достаньте сливочное масло и сыр из холодильника за 30 минут до начала. Убедитесь, что оба продукта мягкие, легко поддаются перемешиванию.
-
Взбивание масла и сыра
В миске соедините сливочное масло и сливочный сыр. Взбивайте миксером на средней скорости около 3 минут, пока масса не станет однородной и воздушной.
-
Добавление сахарной пудры и ароматизаторов
Постепенно всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать. После этого добавьте ванильный экстракт и лимонный сок. Взбивайте еще 2-3 минуты, чтобы крем стал пышным и гладким.
-
Проверка текстуры и корректировки
Если крем кажется слишком мягким, поставьте его в холодильник на 15-20 минут перед использованием. Для более сладкого вкуса добавьте немного больше сахарной пудры, вмешивая аккуратно.
Советы по хранению и использованию
- Хранение: держите крем-чиз в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Использование: отлично подходит для намазывания на тосты, пироги, торты или добавления в десерты.