Чтобы приготовить ароматную и гладкую рисовую кашу на молоке, важно соблюдать последовательность и точность в каждом шаге. Начинайте с правильного выбора риса – лучше использовать круглозерный или молочный рис, он придает каше приятную кремообразную текстуру. Тщательно промойте крупу под холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал и избежать слипания.
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 2 стакана молока
- 1 стакан воды
- 2 столовые ложки сахара (или по вкусу)
- щепотка соли
- масло сливочное (по желанию)
- ванильный сахар или ванильный экстракт (по желанию)
Приготовление
- Вылейте воду в глубокую кастрюлю, добавьте рис и доведите до кипения на среднем огне. Варите, иногда помешивая, около 5 минут, чтобы крупа немного разбухла.
- Затем добавьте молоко, сахар и щепотку соли. Уменьшите огонь до минимального и варите, постоянно помешивая, 20–25 минут или до достижения желаемой консистенции. Следите, чтобы молоко не пригорело и каши не приставала к дну кастрюли.
- За 5 минут до готовности добавьте кусочек сливочного масла и ваниль. Перемешайте и снимите с огня.
- Дайте каше немного настояться под крышкой, чтобы она стала более мягкой и насыщенной вкусом.
Советы по подаче
- Подавайте кашу горячей, украсив свежими ягодами, фруктами или орехами.
- Добавьте ложку сметаны или йогурта для более насыщенного вкуса.
- По желанию можно присыпать корицей или посыпать сухофруктами.