Начинайте с выбора ингредиентов. Для приготовления сванской соли потребуется крупная морская соль и пряности. В классическом варианте используют кумина, кориандр, тмин и лавровый лист. Соберите все компоненты заранее, чтобы процесс прошел гладко.
Подготовка ингредиентов
- Морская соль: возьмите 200 граммов крупных кристаллов. Их легче будет перемолоть или измельчить до нужной консистенции.
- Пряности:
- Кумин – 1 чайная ложка
- Кориандр – 1 чайная ложка
- Тмин – 0,5 чайной ложки
- Лавровый лист – 2-3 листа
Обжарка пряностей
Обжарьте пряности на сухой сковороде на среднем огне. Так они раскроют аромат и усилят вкус. Обжаривайте около 2 минут, постоянно помешивая, чтобы пряности не сгорели.
Измельчение и смешивание
- Измельчение пряностей: остудите пряности и измельчите их в ступке или с помощью мельницы до порошкообразной консистенции.
- Смешивание с солью: соедините измельченные пряности и крупную соль. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Дополнительные советы
- Пересыпьте смесь в герметичный контейнер для хранения.
- Используйте сванскую соль сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальный аромат.
- Перед добавлением в блюда просейте соль для удаления крупных кусков и равномерного распределения по блюду.
Так вы получите насыщенную ароматами сванскую соль, которая отлично дополнит мясные блюда, овощи или каши. Храните её в темном, сухом месте и наслаждайтесь насыщенным вкусом каждый раз, когда захотите добавить грузинский акцент к своему столу.