Используйте кастрюлю с крышкой
Для приготовления рыбы на пару без пароварки возьмите глубокую кастрюлю и крышку. Насыпьте на дно немного воды так, чтобы она не касалась рыбы при укрытии. Важно, чтобы количество воды было достаточно для длительной обработки, так как она не должна выкипать за короткое время.
Создайте упор для рыбы
Вырежьте из картона или используйте решетку для гриля, которая поместится в кастрюлю. Поместите ее в кастрюлю так, чтобы она не касалась воды. На решетку натяните пищевую пленку или используйте тонкое сито, если есть. Разместите на ней подготовленную рыбу.
Подготовка рыбы
- Очистите рыбу от костей и чешуи.
- Посолите и порадуйте специями по вкусу.
- Добавьте ломтики лимона или зелень для аромата.
Приготовление
- Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.
- Аккуратно поместите рыбу на подготовленную сетку или сито, желательно подальше от воды, чтобы пар не попадал прямо на рыбу.
- Н закрывайте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне.
- Время приготовления зависит от толщины рыбы – обычно 10–15 минут. Проверьте готовность, проткнув рыбу – она должна легко отделяться от костей.
Советы для идеального результата
Используйте охлажденную или свежую рыбу для насыщенного вкуса и мягкой текстуры. Следите за уровнем воды, чтобы она не выкипела во время процесса. Можно дополнительно нанести на рыбу сливочное масло или оливковое масло после приготовления для более насыщенного вкуса.