Ингредиенты для насыщенной шоколадной глазури
Для классической шоколадной глазури понадобятся:
- 100 г шоколада (темного или молочного, по вкусу)
- 50 г сливочного масла
- 2-3 столовые ложки молока или сливок
- 1 столовая ложка сахара (по желанию)
Пошаговая инструкция
- Растопите шоколад. Налейте воду в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Положите на кастрюлю миску с шоколадом и сливочным маслом. Мешайте до полного расплавления и однородной консистенции.
- Добавьте молоко или сливки. Влейте их тонкой струйкой в растопленную смесь, постоянно помешивая, чтобы глазурь стала гладкой и блестящей.
- Подсластите по вкусу. Если любите сладкое, добавьте сахар, тщательно размешайте до его полного растворения.
- Остудите до нужной температуры. Глазурь станет гуще, чуть загустев, это оптимальная консистенция для декорирования.
- Нанесите на торт. Используйте ложку или шпатель, равномерно распределите глазурь по поверхности. Для гладкой поверхности можно подождать, пока глазурь немного загустеет, чтобы она не стекала.
Советы для идеальной глазури
- Чем выше качество шоколада, тем ярче и насыщеннее получится глазурь.
- Если хотите более глянцевую поверхность, добавьте немного растительного масла или какао-масла.
- Для быстрого охлаждения поставьте глазурь в морозильник на 5-10 минут, не более. Тогда она станет более плотной и легко нанесется.