Паштет из печени трески с овощами
Пюре из печени трески отлично подходит для подачи на тостах или хлебцах. Размягченную печень взбейте с небольшим количеством сливочного масла, добавьте порезанный укроп, соль и перец по вкусу. Всыпьте мелко нарезанный вареный картофель или морковь для более нежной текстуры. Полученную массу выложите в форму и охладите пару часов. Получается нежный паштет, который легко намазывать и подавать как закуску.
Салат с печени трески и картофелем
Отварите картофель до мягкости, остудите и нарежьте кубиками. Порежьте кольцами или кубиками луком, добавьте порезанную печень трески. Для заправки используйте смесь майонеза и сметаны в равных пропорциях. Посолите, поперчите, украсьте свежей зеленью. Такой салат отлично сочетается с свежими овощами или подается как самостоятельное блюдо.
Печень трески в тесте
Разделите печень трески на порции, обмакните их в взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Подавайте с лимонным соком или соусом из сметаны и укропа. Это простое блюдо отлично подойдет для быстрого обеда или угощения на ужин.
Советы по приготовлению печени трески
- Перед использованием обязательно удалите косточки и пленки, если они есть, чтобы блюдо получилось мягким и приятным.
- Для более насыщенного вкуса добавляйте в блюда немного лимонного сока или укропа, которые отлично сочетаются с морской рыбой.
- При жарке следите, чтобы масло было хорошо разогрето, чтобы печень не впитала лишний жир и получила аппетитную корочку.