Как приготовить садж в домашних условиях легко и быстро

Основные шаги приготовления садажа

Для приготовления ароматного и насыщенного садажа нужно подготовить свежие овощи и специи. Нарежьте баклажаны кубиками примерно 2-3 см, помидоры – мельчее, чтобы они быстрее разварились. Лук мелко порежьте, чеснок измельчите или пропустите через пресс. Важно заранее подготовить все ингредиенты, чтобы процесс был быстрым и удобным.

Приготовление и обжарка овощей

Разогрейте в сковороде или казане 2-3 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, около 3-4 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок, прожарьте еще 30 секунд. Введите баклажаны и жарьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими и чуть подрумяненными. В конце добавьте помидоры и тушите под крышкой 10-15 минут при среднем огне. Поддерживайте овощи жидкими, по необходимости добавляйте немного воды или бульона.

Последние штрихи и подача

За 5 минут до готовности добавьте специи: соль, черный и красный перец, паприку, зиру по вкусу. Можно положить немного свежей зелени – кинзы или петрушки. Тушите садж еще несколько минут. Готовое блюдо подавать сразу, украсив свежей зеленью. Подавайте с лепешками, рисом или просто как самостоятельное горячее.

Советы по быстрому приготовлению

  • Используйте микроволновку: быстро разморозьте и предварительно обжарьте овощи, чтобы ускорить процесс.
  • Овощи желательно нарезать одинаковым размером – сократит время тушения.
  • Закупайтесь заранее свежими овощами: подготовка станет легче, если все продукты уже готовы.
  • Облегчите процесс, используя готовые специи и приправы: это снизит затраты времени на подбор и смешивание специй.