Обжарь куски мяса на сильном огне до золотистой корочки. Используй свинину или говядину, нарезанную на порционные части толщиной около 2-3 см. Посоли и поперчи мясо по вкусу.
Приготовление овощной подушки
Порежь лук полукольцами, морковь — кружочками, а болгарский перец — полосками. Обжарь овощи на сковороде с добавлением масла до мягкости, около 7-10 минут. Посоли и добавь любимые травы – тимьян, розмарин или базилик.
Создание слоя из мяса и овощей
- Выложи подготовленные овощи на дно формы для запекания.
- На овощи уложи обжаренные куски мяса.
- Посыпь мясо измельчённым чесноком и заверши слоем из нарезанных томатов или сладкого перца, если желаешь разнообразить вкус.
Добавление сыра и запекание
Посыпь сверху натёртым твердым сыром – лучше всего подойдут эмменталь, гауда или любой полутвердый сыр по вкусу. Поставь в разогретую до 180°С духовку и запекай 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
Советы и рекомендации
- Выбирай мясо с хорошей мраморностью: оно сохранит сочность и даст насыщенный вкус.
- Используй свежие овощи: они обеспечат яркий цвет и насыщенность блюду.
- Подбирай сыр по предпочтениям: мягкий сыр даст более нежный вкус, а толстый слой сыра создаст аппетитную корочку.
Подавай «Мясо по французски» горячим, отлично сочетается с картофельным пюре или свежим салатом из зелени. Удиви своих близких насыщенным вкусом и ароматом этого классического блюда.