Запечённая картошка с чесноком и зеленью
Разрежьте картофель на половинки или четвертинки, посолите, добавьте измельчённый чеснок и свежие травы, такие как укроп или петрушка. Полейте оливковым маслом и запекайте при 200°C около 40 минут до золотистой корочки. Подавайте с сметаной или йогуртом.
Картофельные дольки с пряностями
Нарежьте картофель крупными дольками, смешайте с оливковым маслом, паприкой, чёрным перцем и тимьяном. Выложите на противень в один слой и запекайте при 220°C около 30 минут, пока корочка не станет хрустящей. Отлично сочетается с домашним кетчупом или чесночным соусом.
Пюре с добавками: оригинальный подход
Отварите картофель до мягкости, разомните его, добавьте сливочное масло и теплое молоко. Для яркости вкуса добавьте жареный лук, измельчённый бекон или кусочки сыра. Хорошо перемешайте и подавайте горячим, украсив зеленью.
Картофельные оладьи
- Натрите сырую картошку на крупной терке.
- Добавьте яйцо, немного муки, соль и перец по вкусу.
- Жарьте на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до появления хрустящей корочки.
Советы по приготовлению картофельных блюд
- Перед запеканием ополосните картофель холодной водой, чтобы убрать излишний крахмал и сделать корочку хрустящей.
- Для пюре старайтесь использовать теплое молоко и сливочное масло – так текстура получится особенно нежной и ароматной.
- Добавляйте специи по вкусу, экспериментируя с пряными смесями, например, карри или паприкой, для новых ноток.
- Не бойтесь использовать свежие или сушёные травы – они подчеркнут вкус каждого блюда.