Начинайте с выбора свежих ягод. Можно использовать замороженную клюкву, она подходит отлично, достаточно разморозить ее, чтобы избавиться от лишней влаги перед обработкой. Перед началом промойте ягоды под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
Подготовка клюквы
Чтобы клюква лучше прилипала к сахарной пудре, удалите с нее излишки влаги, аккуратно обсушив ягоды. Если предпочитаете более мягкую консистенцию, можете чуть-чуть надрезать кожицу или сделать проколы зубочисткой – это поможет сахарной пудре лучше закрепиться.
Обваливание в сахарной пудре
- Поместите подготовленные ягоды в глубокую миску.
- Всухую посыпьте клюкву сахарной пудрой или обваляйте ее, используя сито для равномерного распределения.
- Аккуратно перемешайте, чтобы каждая ягода была покрыта сахарной пудрой.
Быстрая фиксация пудры
Чтобы пудра лучше прилипла, можно слегка присыпать ягоды, распылив на них водяной спрей или сбрызнув их из пульверизатора. Потом повторите обваливание, чтобы получить более насыщенное покрытие.
Дополнительные советы
- Храните клюкву в герметичном контейнере – так она не потеряет внешний вид и вкус.
- Используйте для украшения тортов, десертов или как самостоятельное лакомство. Особенно хороша такая клюква в сочетании с шоколадом или йогуртом.
- Обратите внимание: если желаете, можете добавить немного ванильного сахара при обваливании, чтобы усилить вкус.