Шаги по приготовлению теста
Для основы пиццы соедините 250 г пшеничной муки с 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки сахара. В отдельной посуде взбейте 150 мл тёплой воды с 1 столовой ложкой оливкового масла и 7 г сухих дрожжей. Подождите 10 минут, пока смесь не начнет пузыриться. Затем добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам, замесите мягкое тесто и оставьте его подниматься в тёплом месте на 30–40 минут.
Подготовка начинки и сборка
Подготовьте 150 г моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками, и свежие овощи – например, 1 болгарский перец, 1 помидор и немного сладкого лука. Вместо соусов используйте оливковое масло и свежие травы, чтобы подчеркнуть вкус. Раскатайте тесто в круглый слой диаметром 20–25 см, толщиной около 0,5 см.
Процесс жарки и финальные штрихи
- На разогретую сковороду с толстым дном вам необходимо выложить тесто и жарить на среднем огне около 3 минут, пока низ не станет золотистым.
- Переверните тесто и добавьте слой томатного соуса или оливкового масла, затем распределите нарезанные овощи и высыпьте сыр.
- Накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 5–7 минут, пока сыр полностью не расплавится и корка не станет хрустящей.
Советы по улучшению вкуса
- Используйте качественный сыр и свежие ингредиенты.
- Меняйте начинку по своему вкусу: добавьте ветчину, анчоусы или грибы.
- Перед подачей украсьте пиццу свежими травами, например, базиликом или орегано.
Таким способом дома вы получите ароматную и хрустящую пиццу, не прибегая к духовке и покупным тестам. Простое и быстрое решение для вкусного ужина или обеда.