Ингредиенты для начинки
- 300 г куриного филе или говядины
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец чили (по желанию)
- 2 помидора
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
Для теста и подачи
- 8 мини-кукурузных или пшеничных лепешек
- Свежая кинза по желанию
- Соус гуакамоле или сметана
- Ломтики лайма
Приготовление начинки
- Нарежьте мясо небольшими кусками, посолите и поперчите.
- Обжарьте куски мяса на разогретой с маслом сковороде до корочки, около 5-7 минут.
- Мелко порежьте лук и чеснок, добавьте на сковороду к мясу и обжаривайте ещё 3 минуты.
- Порежьте помидоры кубиками, добавьте к мясу и овощам. Обжаривайте ещё 2-3 минуты, чтобы помидоры немного размягчились.
- Если любите остроту, мелко нарежьте чили и добавьте к начинке. Готовьте 1 минуту, после чего снимите с огня.
Подготовка и сборка такос
Разогрейте лепешки на сухой сковороде или в микроволновке. На каждую лепешку выложите около 2 столовых ложек начинки, добавьте немного свежей кинзы и полейте соусом или сметаной. Украсьте ломтиками лайма.
Полезные советы
- Мясо можно заменить на фарш или лодочные куски из индейки, свинины или овощей для вегетарианского варианта.
- Используйте свежие ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус.
- Готовую начинку можно подготовить заранее и разогреть перед подачей.