Начинайте с выбора свежих корней или молодого стебля лопуха. Для получения насыщенного сока лучше всего использовать корень, который легко отделяется от земли при помощи лопаты. Собирайте его в сухую погоду, избегая повреждений и загрязнений. После сбора тщательно очистите корень с помощью щетки, удаляя излишки земли и грязи.
Подготовка сырья для сока
- Очистка: Нарежьте корень или стебель на небольшие части, чтобы было удобнее его перерабатывать. Удаляйте боковые корни и части с гнили или плесенью.
- Измельчение: Перекрутите подготовленное сырье через мясорубку или измельчите в блендере, чтобы увеличить площадь контакта при выжимании сока.
Выжимание сока
Поместите измельченное сырье в марлю или тонкое полотенце. Хорошо отожмите его, прижимая руками или используя пресс. Так вы получите максимальный объем сока и минимальное количество мякоти.
Дополнительные советы
- Фильтрация: Перелейте получившийся сок через мелкое сито или марлю для удаления оставшихся волокон.
- Хранение: Разливайте сок по чистым стеклянным бутылкам или банкам. Храните в холодильнике не более 2-3 дней для сохранения полезных свойств.
Полезные рекомендации
Для повышения стойкости сока можно добавить немного меда или натуральных консервантов. Перед употреблением встряхните или размешайте. Такой сок отлично подходит для укрепления иммунитета и улучшения обменных процессов.