Тефтели из минтая – это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Такой вариант отличается сочностью и нежностью, а добавление брокколи и шпината придаёт ему яркий зелёный оттенок и богатство витаминов. Тушёные тефтели сохраняют свою сочность и аромат, а также легко усваиваются организмом.
Приготовление этого блюда не займёт много времени и не потребует сложных ингредиентов. Его можно подать на повседневный стол или использовать как праздничное блюдо, дополнив его свежими овощами или зеленью. Тефтели из минтая с брокколи и шпинатом – отличное решение для тех, кто ценит вкус и здоровье одновременно.
Ингредиенты для приготовления
- Филе минтая – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Хлеб белый (или панировочные сухари) – 2-3 ст. л.
- Молоко или вода – для замачивания хлеба
- Брокколи – 200 г
- Шпинат – 100 г
- Масло растительное – для жарки и тушения
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка минтая: Филе минтая измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, размоченный в молоке или воде хлеб, соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Формирование тефтелей: Из полученной массы сформировать небольшие шарики примерно по размере грецкого ореха.
- Обжаривание: На разогретой с маслом сковороде обжарить тефтели до золотистого цвета со всех сторон.
- Подготовка овощей: Разделить брокколи на соцветия, шпинат промыть и просушить. Очистить и измельчить чеснок.
- Тушение: В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло, добавить чеснок, затем брокколи и шпинат. Обжарить 2-3 минуты, затем добавить немного воды или бульона, выложить тефтели и тушить под крышкой 10-15 минут.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить зелень и специи по желанию.
- Тушеные тефтели отлично сочетаются с отварным картофелем или рисом.
- Можно использовать замороженные брокколи и шпинат – это значительно ускорит процесс приготовления.